الشاي في العراق ليس مجرد مشروب ساخن… هو طقس يومي. يُقدَّم غالبًا في كأس زجاجي صغير معروف باسم الاستكان، ويُحضَّر عادة كشاي أسود قوي “مركز” ثم يُخفف حسب الرغبة. Arab America+1

والأجمل أن “الشاي العراقي” ليس نوعًا واحدًا؛ بل عدة أنواع تتغيّر بحسب النكهة (سادة/مهيل/لومي…) وبحسب “الثقل” (ثقيل/خفيف) وبحسب طريقة التقديم.

في المقال هذا ستجدين أشهر أنواع الشاي العراقي مع الفروق الواضحة بينها، ومتى تختارين كل نوع.

أولًا: أساس الشاي العراقي (الشاي الأسود + الاستكان)

أغلب أنواع الشاي العراقي تنطلق من قاعدة واحدة: شاي أسود قوي يُحضّر في إبريق/قوري، ويُصب في الاستكان غالبًا مع سكر حسب الذوق. gilgameshtourism.com+1

وفي بعض المقاهي أو البيوت قد تشاهدين أسلوبًا قريبًا من فكرة “السماور/الغلايتين” (ماء يغلي في الأسفل، وشاي مركز في الأعلى) ثم يتم المزج عند التقديم. Jídlo na cestách+1

1) الشاي العراقي السادة (Plain Chai)

هذا هو “الأساس” والأكثر شيوعًا: شاي أسود قوي يُقدَّم سادة (بدون منكهات) مع السكر أو بدونه. gilgameshtourism.com

متى تختارينه؟

• إذا تحبين طعم الشاي “الصافي” بدون إضافات
• إذا تبين شاي يومي للضيافة أو بعد الأكل

2) الشاي العراقي الثقيل vs الخفيف (فرق الثقل)

من أكثر الأشياء اللي تميز الشاي العراقي هو “الثقل”:

• الثقيل: تركيز أعلى/نقع أطول/كمية ورق أكثر → لون أغمق وطعم أقوى
• الخفيف: تركيز أقل → مناسب للي يبغون كوب أخف وأسرع

كيف تعرفين أيهما يناسبك؟

• إذا تحبين “شاي يركز” ورائحته قوية: اختاري ثقيل
• إذا تشربين أكثر من كوب بالجلسة: اختاري خفيف عشان ما يصير مر

ملاحظة مهمة: زيادة الوقت أكثر من اللازم قد ترفع المرارة، لذلك الثقل الأفضل يكون بضبط كمية الشاي والوقت وليس “غلي مبالغ فيه”.

3) شاي أبو الهيل (Chai bil Hail)

واحد من أشهر الأنواع: شاي بالهيل (وغالبًا يُستخدم الهيل حب). gilgameshtourism.com+1

الهيل يعطي الشاي رائحة دافئة “راقيـة” بدون ما يغير هويته بالكامل، خصوصًا إذا كانت الكمية خفيفة.

متى تختارينه؟

• للضيافة (يعطي انطباع فخم ورائحة مميزة)
• إذا تحبين الشاي المعطر لكن بدون نعناع/حمضيات

نصيحة: ابدئي بحبة أو حبتين هيل للإبريق الصغير وعدّلي حسب الذوق.

4) شاي اللومي (نومي بصرة)

هذا نوع تقليدي في العراق وموجود أيضًا في الخليج، ويُحضر عادة باستخدام اللومي المجفف (الليمون الأسود) ويُعرف باسم Noomi Basra. Wikipedia

طعمُه يميل لمزيج “حمضي/عطري” لطيف ومختلف عن الشاي السادة.

متى تختارينه؟

• إذا تبين تغيير عن الشاي التقليدي
• إذا تحبين نكهة الليمون الأسود العطرية

5) الشاي العراقي بالنعناع

من الأنواع الشائعة جدًا في البيوت: شاي أسود مع نعناع (طازج أو مجفف حسب المتوفر). Instagram

يعطي انتعاش ويخفف الإحساس بثقل الشاي عند بعض الناس.

متى تختارينه؟

• بعد الأكل
• في الجلسات الطويلة
• إذا تبين شاي أخف “على النفس”

6) الشاي العراقي بالحليب (أقل شيوعًا لكنه موجود)

بعض المصادر تذكر وجود “شاي بالحليب” في مناطق من جنوب العراق. gilgameshtourism.com

يطلع أقرب لكوب دسم وناعم.

متى تختارينه؟

• إذا تحبين الشاي الكريمي
• إذا تبين بديل قريب من “شاي الحليب” لكن بطابع عراقي أخف

كيف تختارين نوع الشاي العراقي المناسب لك؟

اختاري بسرعة حسب المزاج:

• تبين الطعم الأصلي القوي؟ → سادة ثقيل
• تبين رائحة فخمة؟ → أبو الهيل
• تبين نكهة مختلفة فيها حمضية عطرية؟ → اللومي (نومي بصرة)
• تبين انتعاش وخفة؟ → نعناع
• تبين كوب كريمي؟ → بالحليب

طريقة تقديم الشاي العراقي (الاستكان)

ميزة الشاي العراقي ليست في الطعم فقط، بل أيضًا في التقديم داخل الاستكان (كأس زجاجي صغير) الذي ارتبط بثقافة الشاي في العراق. Arab America+1

الاستكان يساعد على إبراز لون الشاي ويعطي “هيبة” للتقديم، خصوصًا في الضيافة.

أسئلة شائعة عن أنواع الشاي العراقي

هل الشاي العراقي نوع شاي محدد؟

هو غالبًا أسلوب تحضير وتقديم لشاي أسود قوي في الاستكان، مع تنويعات في النكهة مثل الهيل واللومي والنعناع. gilgameshtourism.com+1

ما أشهر نوع شاي عراقي؟

السادة الثقيل، ثم شاي أبو الهيل من الأشهر جدًا. gilgameshtourism.com+1

شاي اللومي هل هو عراقي؟

نعم يُعد تقليديًا في العراق ويُعرف باسم Noomi Basra، وموجود أيضًا في الخليج. Wikipedia

أنواع الشاي العراقي كثيرة، لكن القاعدة الذهبية واحدة: جودة الشاي الأسود + ضبط “الثقل” + نكهة إضافية على ذوقك.

ولو تبين تجربة ثابتة “تطلع نفس طعم الاستكان” كل مرة، خليك على شاي عراقي بجودة واضحة، وقدّميه بالطريقة اللي تحبينها: سادة ثقيل، مهيل (أبو الهيل)، أو باللومي والنعناع. وفي أسس الزاد تقدرون تبنون تجربة شاي عراقية كاملة من اختيار الخلطة المناسبة لذوقكم إلى تفاصيل التقديم.